Les gagnants

2011-09-04T19:52:00.000-07:00

Christian Beaulieu,
Bistro Beaux Lieux

Prix du public pour la salade :
1^er prix : Bistro Beaux Lieux, Christian Beaulieu

John Kostuik,
Auberge des Appalaches

2^e prix : Auberge des Appalaches, John Kostuik
3^e prix : À La Fontaine, Lionel DeMontis

Prix du public pour les œuvres :
1^er prix : Louise Poirier

Isabelle Coiteux

2^e prix : Isabelle Coiteux
3^e prix : Robin De Leeuw

Michèle Besré,
Le Pleasant

Prix du jury professionnel pour la salade, présidé par Philippe Mollé :
1^er prix : Bistro Beaux Lieux, Christian Beaulieu
2^e prix : Le Pleasant, Michèle Besré
3^e prix : Auberge des Appalaches, John Kostuik

L'événement de l'été ARTS & GASTRONOMIE à Sutton

2011-08-04T20:40:00.000-07:00

Peinture de Constantin, salade du resto
L'International. Photo de Richard Leclerc

L’innovation artistique de l’été 2011 à Sutton est sans contredit l’événement « Salade 16arts ». Ce projet a été initié par deux artistes Suttonnais, Manon Rivest et Alain Vaillancourt dont l’idée était d’associer Arts visuels et Art gastronomique dans une joute mettant en scène 8 artistes d’arts visuels et 8 chefs cuisiniers sous le thème de la salade césar. Cet événement est produit par Espace Sutton et appuyé par la CDES (Corporation de développement économique de Sutton) ainsi que par le CLD de Brome Missisquoi. Il se déroulera tout au long du mois d’août 2011 et connaîtra son aboutissement les 3 et 4 septembre 2011.

S’inscrivant très bien dans le cadre du tourisme gourmand, l’événement « Salade 16arts » permettra au public de déguster tout au long du mois d’août les salades césar propre à chacun des chefs participants qui recevront, à leur tour, dans leur restaurant, l’expression visuelle d’une salade césar produite sous la lorgnette d’un artiste en arts visuels. Cet événement permettra également d’associer des vins régionaux spécifiquement recommandé pour accompagner la dégustation des salades césar. Ainsi, 8 restaurants proposeront 8 salades césar différentes sous le regard de 8 œuvres visuelles dont voici la répartition :

L’activité de cet événement éclaté, tout au long du mois d’août, dans les restaurants à travers Sutton, trouvera son apogée les 3 et 4 septembre lors d’un l’événement festif concentré dans le centre du village. Durant cet événement, le public pourra déguster et juger les 8 salades, contempler et juger les huit œuvres les représentant, tout en côtoyant les 8 artistes en pleine action créative, entourés de certaines de leurs œuvres. On pourra également faire connaissance avec les différents secrets de la salade césar qui a déjà été considérée par la Société internationale d'Épicure à Paris comme étant la meilleure recette parvenue des Amériques en 50 ans. Effectivement, contrairement à la croyance populaire, elle n’est pas originaire d’Italie, mais elle aurait été crée en 1924 par un chef italien, prénommé César, établi au Mexique et dont l’histoire sera présentée durant l’événement…

La journée du 4 septembre marquera la finale des 16arts en déclarant la salade victorieuse ainsi que l’œuvre qui l’aura la mieux représentée. La déclaration de ces vainqueurs sera établie d’une part, par le public qui pourra marquer par un vote durant les deux jours son appréciation sur les salades, ainsi que sur les œuvres les accompagnant, et d’autre part, par un jury d’expert présidé par monsieur Philippe Mollé*, qui aura la tâche de déterminer la salade césar gagnante et bien entendu, le chef qui aura été son créateur.

Pour plus d’informations : Roland Degani 450 538 8062

Ce chef français réputé, consultant respecté, conférencier et auteur partage des recettes du monde entier et ses découvertes inusitées, ses conseils sur les vins et sur les produits à découvrir. Sa chronique paraît tous les samedis dans Le Devoir* et on peut l'entendre à l'émission Samedi et rien d'autre, à Radio-Canada, toutes les semaines à 9 h 30.

Salade 16 arts

Les gagnants

L'événement de l'été ARTS & GASTRONOMIE à Sutton